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現代の名工が造りあげるまぼろしの味噌

質問コーナー

タイトル	質問内容
Ｑ1.原材料について	山内本店さんで作っているお味噌はどんな原材料を使っているのですか？
Ｑ2.添加物について	私は添加物が入っていない商品をなるべく買うようにしています。添加物が入っていない商品はありますか？
Ｑ3.味噌・醤油の種類について	味噌や醤油がこんなに種類があるとは知りませんでした。種類によってどう違いがあるのですか。
Ｑ4.なんで”まぼろし”なの？	「まぼろしの味噌」の”まぼろし”はどういったところが”まぼろし”なの？
Ｑ5.賞味期限について	お味噌とお醤油の賞味期限はどれくらいあるのですか？
Ｑ6.保管方法について	お味噌とお醤油の保管方法を教えて下さい。また長持ちさせる方法があるならそれも教えて下さい
Ｑ7.塩分について	最近塩分が気になります。山内さんのお味噌の塩分はどれくらいですか？また、減塩醤油ってありますけど、減塩味噌ってありますか？
Ｑ8.遺伝子組み替え大豆について	大豆食品は健康に良いことはわかりますが、遺伝子組み替え大豆がとても気になります。
Ｑ9.味噌醤油の地域性	熊本の味噌と醤油の特徴を教えて下さい。