味噌・醤油の保存をちゃんと行なえば、風味は長持ちします。

基本的に味噌醤油共に直射日光を避け涼しい所で保管する事。開栓、開封後は冷蔵庫に保管する事。これさえ守ればかなりの期間で風味を保てます。

更に味噌をもっとおいしく保管するには、

１．密閉容器に移し替える。

２．空気が入らないように隙間がないように入れる。

３．表面は平らにならし、ラップを密着させてふたをする。

４．冷蔵庫で保管する。

大事なお気に入りのお味噌はこの方法で保管しよう！